快速水分儀采用高精度稱重系統(tǒng)，保證稱重準(zhǔn)確；檢測效率高于烘箱法；智能化操作，一般樣品只需幾分鐘即可完成測定。該儀器重量輕，檢測速度快、準(zhǔn)確，操作簡單，測試準(zhǔn)確。顯示部分采用紅色數(shù)碼管顯示，用途廣泛，具有與計算機(jī)、打印機(jī)連接功能。水分儀體積小巧，功能完善，使用方便，堅固耐用。稱量校準(zhǔn)，溫度，時間設(shè)定，手動，自動加熱選擇，顯示參數(shù)可調(diào)等多種功能，而且配上RS232串口打印機(jī)或電腦，可輸出8種參數(shù)，還有四種輸出模式選定。采用電磁平滑和紅外加熱技術(shù)。

　　快速水分儀適用于各種物質(zhì)水分含量的測定。是目前的水分分析測量儀器。應(yīng)用范圍廣泛，適用于固體、液體和氣體樣品。如果無法直接測量的固體類樣品，可連接水分氣化裝置進(jìn)行測量。當(dāng)與水分氣化裝置聯(lián)用時，自動移動樣品盤，設(shè)定氣化溫度，設(shè)定載氣通氣時間等測量條件，均可由主機(jī)操控與自動測量。重現(xiàn)性佳，準(zhǔn)確度高，省時方便。

　　使用快速水分儀需要注意哪幾點？

　　①此法適用于多數(shù)有機(jī)樣品，包括食品中糖果、巧克力、油脂、乳糖和脫水果蔬類等樣品。

　　②樣品中有強(qiáng)還原性物料，包括維生素C的樣品不能測定；樣品中含有酮、醛類物質(zhì)的，會與試劑發(fā)生縮酮、縮醛反應(yīng)，必須采用的醛酮類試劑測試。對于部分在甲醇中不溶解的樣品，需要另尋合適的溶劑溶解后檢測，或者采用卡氏加熱爐將水份汽化后測定。

　　③卡爾費(fèi)休法不僅可測得樣品中的自由水，而且可測出結(jié)合水，即此法測得結(jié)果更客觀地反映出樣品中總水分含量。

　　④快速水分儀固體樣品細(xì)度以40目為宜，用粉碎機(jī)而不用研磨，防止水分損失。